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Transcription (automatique)
Vous avez le cerveau qui cogite le soir, chute des cheveux, des troubles digestifs ou du sommeil, mais également des maux de tête, des démangeaisons, c'est peut-être une intolérance à l'histamine. Et malheureusement, ça fait partie de la zone grise.
C'est jamais mesuré en routine. Aujourd'hui, je vais vous donner les causes, les signes, les tests et les solutions.
L'intolérance à l'histamine, c'est quelque chose qui n'est pas si rare et malheureusement, ça passe inaperçu pendant des années.
J'en ai souffert d'ailleurs quand j'étais adolescent. On pensait que j'étais allergique. Et en fait, c'est normal parce que certains signes, symptômes de l'intolérance à l'histamine ressemblent malheureusement à des allergies [1]. J'ai conscience que ce sont des signes non spécifiques.
C'est pour ça que c'est un petit peu difficile. Et comme c'est un inconfort physiologique, ce n'est pas considéré comme une pathologie, ça passe très souvent sous les radars.
Par contre, les signes sont souvent là. Mais avant de parler justement de ces symptômes, il faut quand même que je vous explique c'est quoi l'histamine.
Qu'est-ce l'intolérance à l'histamine ?
L'histamine, c'est une petite molécule qu'on peut produire, qu'on retrouve également dans les aliments [1]. C'est une sorte de messager dans notre corps et parfois, elle est en excès.
Le vase va déborder.
Lorsque le vase déborde, malheureusement, il y a tout un tas de signes qui apparaissent dans le corps. D'ailleurs, je ne sais pas pourquoi on appelle ça intolérance à l'histamine, parce qu'on en a tous dans notre corps, c'est plutôt l'excès d'histamine. C'est très souvent le cas d'ailleurs quand on parle d'insuline, de cortisol ou encore de la glycémie.
C'est toujours une question d'équilibre dans le corps. C'est tout à fait normal d'avoir du cortisol, mais parfois, le corps va être déréglé. Donc, pour l'histamine, c'est le cas. L'histamine, on en a besoin. Elle transmet des informations dans votre corps.
Elle dilate les vaisseaux, elle est importante pour les muscles, elle est même impliquée dans la digestion des graisses. Elle est importante également pour votre défense immunitaire, mais le problème, encore une fois, c'est quand elle est en excès.
Votre corps n'arrive plus à gérer cet excès d'histamine. Et là, il y a tout un tas d'inconforts physiologiques qui apparaissent. Quand il y a trop d'histamine dans votre corps, on est censé avoir un système de régulation, notamment via deux enzymes, dont la DAO, la diamine oxydase.
Les enzymes, c'est quoi ? Ce sont des molécules comme des ciseaux qui est là, justement, pour dégrader cette histamine en excès. Malheureusement, chez certaines personnes, on a du mal à dégrader cet excès d'histamine. Et c'est là qu'on parle d'excès d'histamine ou plutôt d'intolérance à l'histamine.
Les signes de l'intolérance à l'histamine
Voyons déjà les signes, les symptômes d'une intolérance à l'histamine. Et vous allez voir qu'effectivement, les signes sont non spécifiques.
Déjà, d'une part, cet excès d'histamine, qu'on appelle également histaminose, va entraîner des signes qui ressemblent à des allergies : un nez qui coule, des narines souvent bouchées, ça change de côté, c'est un peu comme une rhinite à bascule, des maux de tête, des bourdonnements dans les oreilles, des démangeaisons au niveau de la peau, voire même de l'urticaire [2].
Cependant, on retrouve également d'autres signes : des troubles digestifs, des troubles du sommeil. On va retrouver également une chute des cheveux, un cerveau qui cogite tard le soir parce que l'histamine, malheureusement, laisse les sens en éveil [3].
Moi, c'est ce qui m'était arrivé quand j'étais adolescent, c'était un petit peu horrible. Heureusement d'ailleurs que dans ma dernière année d'études, j'ai compris l'importance de la prévention et je vous en parlerai juste après dans les solutions. On a cru que j'étais allergique.
D'ailleurs, je rappelle l'intolérance à l'histamine et les allergies, ce sont deux choses totalement différentes. Bien sûr, la priorité, c'est de consulter votre médecin pour vérifier justement l'absence d'allergie ou d'intolérance alimentaire. Avant de vous parler des solutions, je suis obligé d'évoquer les causes derrière cette intolérance à l'histamine parce que des solutions, il y en a, mais parfois, ça peut être juste une rustine.
Les causes d'un excès d'histamine
L'important, c'est de creuser les causes. Il en existe plusieurs. Un, bien sûr, tout ce qui est lié à l'hygiène de vie.
C'est la priorité, c'est la base, mangez varié et équilibré. Une alimentation riche en produits ultra-transformés, malheureusement, a un impact très négatif au niveau de votre intestin. Et c'est là, encore une fois, que vous comprenez le lien très important entre l'intestin, votre deuxième cerveau, et votre bien-être, votre santé.
Il existe bien sûr d'autres causes, mais sachez que comme l'intolérance à l'histamine, aujourd'hui en tout cas, ne fait pas l'objet de consensus scientifique, on a du mal à les identifier.
Donc, voyez ceci plutôt comme des hypothèses. Puisque je parle d'intestin, je suis aussi obligé de vous parler de l'inflammation de bas grade. C'est une inflammation silencieuse, chronique, mais pourtant sournoise, et qui, malheureusement, peut être aussi à l'origine de l'intolérance à l'histamine [4].
On retrouve évidemment la résistance à l'insuline. Alors n'hésitez pas bien sûr à rejoindre la chaîne YouTube Nutrastream ou vous abonner via les plateformes de podcast, parce que justement, j'ai abordé tous ces thèmes. Et c'est vrai que malheureusement, il y aurait un lien entre ces phénomènes, ces inconforts physiologiques psychologique et l'intolérance à l'histamine.
Si on zoome un tout petit peu sur cette intolérance à l'histamine, je vous ai parlé tout à l'heure d'enzymes, notamment la diamine oxydase. Il faut savoir que chez certaines personnes, cette enzyme qui est censée couper l'histamine en excès, va vous aider à la dégrader. Malheureusement, elle n'est pas très active où il n'y en a pas beaucoup dans votre corps. Il existe plusieurs causes à ça, soit parce qu'il y a un défaut génétique, mais c'est quand même relativement rare.
Et c'est pour ça que ce qui est bien, c'est que l'intolérance à l'histamine est réversible. Ou alors, justement, c'est un problème au niveau de votre intégrité intestinale, encore une fois, et vous allez avoir du mal à produire votre propre enzyme, la DAO.
Enfin, une des causes possibles, c'est une absorption trop importante des aliments riches en histamine. D'ailleurs, j'en ai parlé tout à l'heure, l'histamine, on en retrouve dans les aliments. Je vous ai mis un lien juste ici pour télécharger votre guide pratique des aliments qui sont riches en histamine ou qui libèrent de l'histamine. C'est gratuit parce que très souvent, les listes qui sont disponibles sur Internet n'apportent aucune nuance et j'essaie de vous faire un guide pratique de 14 pages, justement, pour vous aider.
Il y a d'autres causes qui sont possibles, comme les carences en vitamines et minéraux, parce que ces vitamines et minéraux, on en a besoin. Ça joue le rôle de cofacteur pour ces enzymes. Cofacteur, ça veut dire quoi ? Ça veut dire qu'ils vont aider les enzymes à bien fonctionner.
Enfin, certains traitements peuvent être également la cause, mais bien sûr, n'arrêtez jamais un traitement. On voit ça avec son pharmacien pour trouver des solutions pour compenser.
En général, dans les carence en vitamines et minéraux, on retrouve les vitamines du groupe B, la vitamine C, le zinc, mais encore une fois, j'ai envie de dire, les vitamines et minéraux sont essentielles globalement pour que votre corps fonctionne bien [5].
Petit aparté d'ailleurs, au niveau des causes, je n'en ai pas parlé, la baisse d'œstrogènes. C'est pour ça que l'intolérance à l'histamine est un phénomène qu'on observe aussi très souvent chez les femmes ménopausées, parce qu'il y a un lien très étroit entre l'histamine et les œstrogènes [6].
Donc, attention, durant la ménopause, quand vous avez des signes qui ressemblent à l'intolérance à l'histamine, n'hésitez pas à voir un médecin nutritionniste. Avant de vous donner les solutions, maintenant, la question qui se pose, c'est : Est-ce qu'il existe des tests pour savoir si on souffre d'une intolérance à l'histamine ?
Les tests pour détecter l'histaminose
Comparé à la résistance à l'insuline, cette zone grise où on a quand même des tests qui sont validés scientifiquement, c'est vrai que dans l'intolérance à l'histamine, il n'y a pas de consensus scientifique.
Moi, si je devais noter ces tests, ils ont le mérite d'exister, mais je dirais entre 2,5 et 3 sur 5. Pour moi, ils restent intéressants parce qu'il y a quand même des scientifiques qui les ont mis en place, ça permet de s'interroger, ça permet d'améliorer les choses.
Il faut aussi être très transparent et très clair à ce sujet là. Moi, je préfère passer directement aux solutions. Ce qu'on va voir après, c'est que ça s'améliore, c'est sûrement une intolérance à l'histamine. Donc, au niveau des tests, il y en a deux qui sont mis en place [7] :
- Le premier, c'est le dosage de l'histamine dans les selles.
- Et enfin, on va mesurer également la DAO via une prise de sang.
Ces tests là ne sont pas pris en charge parce que je rappelle que l'intolérance à l'histamine n'est pas une pathologie, mais plutôt un inconfort physiologique encore mal compris aujourd'hui. Donc, vous pouvez vous rendre directement dans un labo pour le faire.
Mais attention, moi, je conseille vraiment un bon interrogatoire avec un médecin nutritionniste et la mise en place de solutions qu'on va avoir tout de suite.
Vos solutions en cas d'intolérance à l'histamine
Eh oui, il existe des solutions naturelles pour vous aider dans cette intolérance à l'histamine et enfin, diminuer les signes de cet inconfort physiologique. La première chose à faire, c'est qu'on va tenir une sorte d'agenda nutritionnel où on va essayer d'éviter les aliments riches en histamine ou libérateurs d'histamine [8]. Mais attention, je conseille de le faire avec un médecin nutritionniste ou un diététicien, parce que le but, c'est de ne pas être excessif dans l'évitement, c'est d'éviter évidemment les carences, les frustrations, l'apparition de troubles, etc.
Je vous donne quelques exemples et je vous ai préparé une liste. On va retrouver par exemple :
- le chocolat,
- l'aubergine,
- le poisson fumé,
- certains fromages,
- la tomate,
- certains aliments fermentés, etc.
Donc attention à certains probiotiques. Moi, j'en connais des probiotiques haute tolérance, justement, qui sont compatibles avec l'intolérance à l'histamine 😉
Mais concernant les aliments riches en histamine, ce n'est pas si simple parce qu'une classification aussi absolue, noire ou blanc, ça n'existe pas. Pourquoi ? Parce que les teneurs varient aussi selon la conservation, la tolérance individuelle.
Donc, je vous ai vraiment apporté un document gratuit avec des repères 👈. C'est facile à comprendre, pratique et nuancés et pas une énième liste d'aliments contradictoires qu'on peut retrouver dans différents blogs. Et bien sûr, c'est à but informatif. Le but, c'est de voir ça avec votre professionnel.
Le deuxième aspect, ça va être les compléments alimentaires qui peuvent être un grand soutien parce que oui, on a parlé tout à l'heure de la DAO, la diamine oxydase [9]. Vous savez, ces ciseaux qui évitent justement que le vase déborde avec cette histamine. La DAO, donc diamine oxydase. Je suis désolé, je n'ai pas de marque à communiquer, mais vous allez voir, ce n'est pas si compliqué que ça.
Quelque chose de naturel, ça peut être d'origine animale ou végétale, donc à choisir selon vos préférences, il n'y a pas de mauvaises formes. Cette DAO, on peut la retrouver en gélule, en comprimé.
C'est vrai que c'est un petit peu cher. Si d'un côté, vous arrivez à éviter un certain nombre d'aliments avec votre professionnel avec l'ajout de DAO et que vous voyez qu'au bout déjà de deux, trois semaines, vos signes s'améliorent, c'est probablement une intolérance à l'histamine.
La DAO se prend tous les jours, en général trois fois par jour, juste avant les repas. Souvent, dans les formules avec la DAO, on voit qu'il y a également d'autres actifs naturels qui vient compléter la formule, juste pour la compléter, comme par exemple la quercétine et la vitamine C.
Troisième solution, c'est évidemment prendre soin de votre intestin, je l'ai dit.
Premièrement, votre microbiote intestinal, manger suffisamment de fibres dans l'alimentation, prendre soin de votre côlon, c'est hyper important. Vous rapprochez d'une alimentation méditerranéenne crétoise. Évitez les inflammations de bas grade, c'est hyper important parce que les muqueuses, quand elles sont enflammées, malheureusement, ont du mal à produire leurs propres enzymes, y compris d'ailleurs toutes les enzymes digestives comme protéase, lipase, etc.
Je rappelle également que de bons probiotiques vont permettre de contribuer à l'équilibre intestinal normal.
Dernier point, attention à l'hyperperméabilité intestinale. Qu'est-ce que c'est ? C'est quand les jonctions au niveau des cellules épithéliales dans votre intestin, en gros, laissent passer des choses dans la circulation qui ne devraient pas passer malheureusement.
Ça sursollicite d'une part votre système immunitaire et d'autre part, malheureusement, ça peut faire apparaître d'autres inconforts physiologiques, dont justement l'intolérance à l'histamine [4].
Je pense avoir eu ça justement quand j'étais adolescent et je remercie ma dernière année d'études parce que c'est là que j'ai compris l'importance de l'intégrité intestinale pour mon bien-être et ma santé.
Maintenant, vous connaissez tout sur l'intolérance à l'histamine. C'est plutôt une bonne nouvelle. C'est un phénomène qui est réversible, sauf si c'est d'origine génétique, notamment avec des problèmes au niveau de la DAO. Et n'oubliez pas que les aliments riches en histamine ou qui libèrent de l'histamine dans votre corps sont à surveiller sans faire une éviction totale ou excessive.
Et justement, je vous ai préparé un guide pratique. Plutôt qu'une énième liste d'aliments interdits, contradictoires, trouvée sur Internet, je vous ai préparé un repère pratique.
À tout de suite dans votre boîte email avec votre guide exclusif sur les aliments riches en histamine !
Mathieu de Nutrastream