Ginseng Panax : contre-indications ou vrai danger pour la santé ?
Mathieu Nutrastream
Tout savoir sur le ginseng, ses bienfaits et la posologie recommandée
GINSENG
Mathieu Nutrastream
Quel anxiolytique naturel choisir selon vos besoins ? Interview pharmacienne
Vous êtes tout le temps fatigué ? Vous vous sentez faible ? Plus pour longtemps !
Aujourd’hui, je vous présente une plante qui va littéralement changer les choses dans votre vie. Il s’agit du ginseng. Cette racine est réputée pour ses actions sur l’organisme.
Peut-être que vous en avez déjà entendu parler. Vous voulez bien l’essayer, mais vous avez quelques petits doutes. C’est tout à fait normal. Vous souhaitez en savoir plus sur les véritables bienfaits du ginseng sur la santé. Mais je vous rassure tout de suite. La réputation que s’est faite cette puissante racine est totalement justifiée.
Elle présente d’énormes vertus thérapeutiques dont vous pouvez bénéficier. Si elle est reconnue depuis des centaines d’années en Corée, en Chine et en Inde comme un médicament, ce n’est pas pour rien.
Mais attention ! Avant de pouvoir l’utiliser efficacement, vous devez tenir compte d’un certain nombre de recommandations. Sur le marché, vous trouverez du ginseng sous différentes qualités. De la meilleure à la plus mauvaise. Et ce n’est pas tout. La consommation du ginseng doit respecter une certaine posologie.
Il y a tellement de choses que vous devez savoir avant de commencer votre cure de ginseng. Et dans cet article, je vous révèle tout. Comment reconnaître le ginseng de meilleure qualité ? Quel dosage pour des résultats efficaces ? Quelles précautions prendre pour éviter des effets secondaires ? Y a-t-il des dangers ou contre-indications ?
Vous aurez la réponse à toutes les questions qui trottinent dans votre tête par rapport à cette racine quelque peu banale, mais bien plus puissante que vous ne pourriez le croire. Le ginseng a beaucoup à vous dire. Prêt pour ce tour d’horizon du ginseng ? C’est parti !
Mieux connaître le ginseng
Beaucoup pensent en savoir assez sur le ginseng. Il leur suffit d’une petite discussion avec moi pour comprendre qu’il leur reste encore des choses à apprendre sur cet aliment.
Mais pour vous, ce ne sera bientôt plus le cas. Parce que je vais vous présenter cette racine dans tous les moindres détails.
Une racine dont la réputation la précède
À première vue, le ginseng ressemble au gingembre. Beaucoup confondent d’ailleurs les deux racines. Ne faites surtout pas cette erreur. La racine qui nous intéresse ici, est encore appelée Ginseng Panax. Il s’agit d’une plante aux propriétés médicinales qui au départ, ne poussait qu’au nord-est de l’Asie, principalement en Chine, en Corée et au Japon.
Le ginseng appartient à la famille des Araliacées. Et même s’il s’agit d’un aliment aux vertus thérapeutiques très puissantes, sa forme est tout ce qu’il y a de plus banal. La plante a généralement besoin d’ombre pour se développer. Elle est dite « plante de sous-bois ».
C’est pourquoi, en nature, elle pousse parmi d’autres arbustes et lorsqu’elle est cultivée en agriculture, la plante est entourée d’ombrières.
Par contre, le ginseng se développe très lentement. Il faut attendre au moins 6 ans, voire 7, avant de voir le rhizome, la tige souterraine de la plante, étaler toutes ses vertus. Et plus l’âge augmente, plus cette dernière devient charnue.
C’est d’ailleurs la raison pour laquelle, c’est l’âge de la racine qui détermine son prix. Plus elle est âgée, plus elle renferme de principes actifs, et donc, de bienfaits.
Même l’étymologie de la plante en dit beaucoup sur ses vertus. Le mot "ginseng" vient du chinois et cela signifie « homme racine ». En Corée, le ginseng est appelé "Insam", ce qui veut dire racine en forme d’homme. C’est pour dire que la racine est essentielle à la vie.
Et ce n’est pas fini. Panax, qui est habituellement ajouté au nom du ginseng, qui devient ainsi ginseng Panax, signifie « remède universel ». Il n’y a donc aucune surprise si notre racine est qualifiée de « roi des herbes ».
Une plante vitale en médecine traditionnelle chinoise et coréenne
Le ginseng est une plante adaptogène. Il pousse notre corps à mieux s’adapter aux différents types de stress. Ses vertus thérapeutiques sont bien nombreuses. Globalement, il participe à l’amélioration de notre état de santé général en renforçant notre métabolisme.
Depuis que la plante est connue chez les Coréens et les Chinois, c’est-à-dire, depuis au moins 2 000 ans, elle ne cesse d’être utilisée pour ses bienfaits hors-normes.
Selon la médecine traditionnelle chinoise et coréenne, le ginseng boosterait en énergie, et accentuerait le rôle du sang dans l’organisme. Et dans ces pays, le ginseng est même utilisé comme tonique sexuel et aphrodisiaque naturel.
Je sais que vous mourrez d’envie de connaître immédiatement toutes les propriétés médicinales de la plante. Et je vais vous le dire. Juste un peu plus loin.
Pour le moment, sachez que c’est la racine du ginseng qui rassemble les principes actifs majeurs de la plante. Ces derniers sont les ginsénosides.
Historique de la plante
Mais le ginseng tel qu’on le connaît aujourd’hui a fait du chemin. Si de nos jours, la plante est reconnue pour ses bienfaits, c’est parce que nos ancêtres chinois ont su très tôt découvrir ses qualités exceptionnelles.
Le ginseng a été mentionné pour la première fois comme plante thérapeutique en Chine vers la fin du IIème siècle dans l’ouvrage de pharmacopée Shen-Nung. Ah oui, ça remonte ! Il a été évoqué dans des traités de médecine traditionnelle chinoise datant de milliers d’années.
Et bien plus tard, c’est le physicien et thérapeute Li Shizhen qui le qualifiera en 1596 dans un livre comme un "tonique supérieur".
Mais le ginseng est aussi cultivé en Occident ! En dehors du ginseng de l’Asie du nord-est, on trouve également un ginseng américain, appelé Panax quinquefolius. Ce dernier a été découvert au début du XVIIème siècle. Ses bienfaits seraient approximativement semblables à ceux du ginseng Panax. Il pousse à l’est du Canada et des États-Unis.
LE GINSENG AUJOURD'HUI
De nos jours, le ginseng est consommé un peu partout dans le monde sous différentes formes : en poudre, comme du thé, sous forme de gélule, ampoule, voire cru et sec.
La plante est exportée sur tous les continents. Au début des années 2000, plus de 80 000 tonnes de cette racine ont été produites dans le monde, principalement en Chine, en Corée du Sud, aux États-Unis et au Canada.
Toutefois, le premier utilisateur de notre précieuse plante reste la Chine. La consommation de ginseng dans le pays ne cesse d’augmenter.
La preuve, en 2013, plus de 2 milliards de dollars de ventes ont été enregistrées uniquement avec le Panax ginseng. La plante occupe même une place importante en cuisine sur tout le continent asiatique. C’est un aliment à part entière. Et vu sa composition nutritionnelle, cela ne surprend pas.
Quelles sont les composants nutritionnels de cet aliment aux vertus vivifiantes ?
De quoi est composé le ginseng ? Quels sont ces éléments qui font de cette plante un super aliment réputé un peu partout dans le monde et dont les vertus sont louées depuis des siècles ?
Une chose est sûre, le ginseng regroupe des macro et micro nutriments aux énormes bienfaits pour l’organisme. Voici leur liste :
- les vitamines B, C et E ;
- des acides gras ;
- des minéraux et oligo-aliments : calcium, cobalt, cuivre, fer, zinc, magnésium, manganèse, potassium, phosphore, silice ;
- des saponines : les ginsénosides ;
- et des polysaccharides.
Les bienfaits du ginseng pour l’organisme ?
Nous y voilà ! Les multiples bienfaits du ginseng font de cette plante un remède universel. Découvrez comment cette racine peut véritablement faire du bien à votre organisme.
BIENFAIT 1
UN PUISSANT ALIMENT POUR LUTTER CONTRE LA FATIGUE
Je viens de citer les composants nutritionnels du ginseng. Parmi eux, vous avez les polysaccharides. Ces derniers sont réputés pour leurs effets contre le stress oxydatif.
En plus, ils contribuent à faire croître l’énergie du corps. Ce qui permet par exemple d’améliorer les performances physiques et de diminuer les sensations de fatigue. Vous pouvez ainsi faire plus d’effort, plus longtemps, et ressentir moins de temps.
BIENFAIT 2
RENFORCER LE SYSTEME IMMUNITAIRE
Avec le ginseng, vous résistez plus aux infections et vous vous protégez mieux contre certaines affections, la grippe et le rhume par exemple. Et même lorsque vous êtes affecté, vous récupérez très rapidement.
Plusieurs études ont même démontré que notre plante médicinale permet de développer moins de symptômes en ce qui concerne certaines maladies.
BIENFAIT 3
UN MOYEN D'AMELIORER LA CONCENTRATION ET LES CAPACITES COGNITIVES
À chaque fois que l’on trouve un aliment capable d’améliorer notre attention et notre mémoire, on le garde très précieusement. De nos jours, il est extrêmement difficile de rester concentré et de retenir les choses durant un long moment. Et c’est là que le ginseng intervient.
Les ginsénosides que contient la plante aident grandement dans la protection de nos cellules nerveuses. Ce qui protège ces derniers contre les radicaux libres.
Et cette capacité du ginseng à améliorer les capacités cognitives porte ses effets bénéfiques jusque chez les personnes atteintes d’Alzheimer, selon une étude menée à Séoul.
BIENFAIT 4
GINSENG ET LIBIDO
Je vous le disais plus haut. Les Chinois utilisent le ginseng depuis des milliers d’années comme un aphrodisiaque. Ce remède naturel permet de réveiller le désir sexuel, aussi bien chez l’homme que chez la femme.
Mais chez l’homme précisément, les bienfaits de la plante vont encore plus loin : elle agit positivement sur les fonctions érectiles, permettant ainsi de lutter contre tout dysfonctionnement sur ce plan.
Comment cela est possible ? C’est grâce à l’oxyde nitrique produit par la plante. Ce dernier agit comme un vasodilatateur favorisant la relaxation des muscles du pénis. Et ce n’est pas fini. Ce composant de la racine améliore significativement la circulation du sang, ce qui favorise une meilleure érection.
BIENFAIT 5
UN MOYEN DE REDUIRE LA GLYCEMIE
Vous savez que l’insuline est l’hormone qui régule le taux de glycémie en le maintenant à des valeurs normales. Et une fois que cette hormone est produite en quantité, cela permet de réduire le taux de glucose dans le sang. Et devinez quoi ? C’est exactement ce que fait le ginseng.
Les actifs de la plante agissent de manière directe sur les cellules du pancréas. Or, c’est cet organe qui est à l’origine non seulement de la sécrétion d’insuline, l’hormone hypoglycémiante, mais aussi de glucagon, qui assure le rôle contraire d’hyperglycémie.
BIENFAIT 6
ANTIOXYDANT ET ANTIINFLAMMATOIRE
Le ginseng fait partie des plantes antioxydantes et anti-inflammatoires naturelles les plus puissantes.
Une étude effectuée en Corée a prouvé que des athlètes ayant consommé du ginseng rouge ont subi moins d’inflammations musculaires après avoir effectué beaucoup d’effort.
Et chez les femmes ménopausées, notre puissante racine améliore grandement l’action des enzymes antioxydantes dans l’organisme.
Comment consommer le ginseng ?
Attention, vérifiez toujours ces éléments
Vous vous rappelez ? Je vous disais en début d’article que c’est seulement après au moins 6 ans d’âge que la racine du ginseng recouvre tous ses actifs thérapeutiques. Avant cela, la plante ne présente pas les bienfaits dont je viens de parler. Donc vous devez TOUJOURS choisir une racine vieille de plus de 6 ans.
Mais l’information la plus importante à retenir dans votre choix de ginseng, c’est la teneur en ginsénosides. C’est cela qui va déterminer la qualité de votre racine. Sachez que plus la racine reste en terre, plus elle est riche en ginsénosides.
Sous quelle forme devriez-vous consommer le ginseng ?
Maintenant que ce détail est réglé, voyons comment consommer votre ginseng. Vous avez le choix. Les chinois eux, utilisent le ginseng comme un vrai aliment. Il occupe une place particulière dans la gastronomie chinoise.
Mais vous, vous pouvez l’utiliser comme complément alimentaire comme le font plusieurs personnes. Personnellement, je trouve que le ginseng en poudre est la meilleure option pour bénéficier de tous ses bienfaits. L’inconvénient, c’est qu’il faudra supporter son goût âcre.
Vous pouvez aussi utiliser les racines crues de ginseng et les cuisiner sous forme de décoction ou d’infusion. Certains préfèrent aussi déguster la racine en tranches.
Bien évidemment, vous avez également les autres options : ampoules, gélules, thés… À vous de choisir ! Le plus important, c’est de reconnaître le ginseng de meilleure qualité.
Ginseng sous forme de gélules
Même si j’ai bien affirmé que le goût de la racine n’est que légèrement amer, je vois déjà certains d’entre vous qui se disent qu’ils ne supporteront toujours pas. Heureusement, il y a une alternative ! Ce sont les gélules.
Mais attention ! Là, vous devez être extrêmement regardant lors de votre achat. Il existe plusieurs espèces de ginseng, ce qui nous intéresse dans cet article est le "panax ginseng", ou "ginseng rouge" ou "ginseng asiatique". Ne vous trompez pas ! Ainsi, vous pourrez profiter de toutes les propriétés bienfaitrices de cette racine légendaire.
Les différentes espèces de ginseng
Tout à l’heure, j’ai parlé de ginseng rouge. Et vous vous demandez ce que c’est. Ou s’il existe plusieurs variétés de ginseng. La réponse est oui. Mais une est la plus recommandée.
Le ginseng rouge ou ginseng de Corée
Bien sûr, je veux parler du ginseng rouge. C’est la variété possédant le plus de principes actifs. Ses propriétés bienfaitrices sont les plus efficaces.
Il est encore appelé ginseng de Corée.
Le ginseng rouge est un ginseng ordinaire, mais chauffé à la vapeur entre 120 °C et 130 °C. Il est ensuite séché.
Sachez que lorsque la racine est seulement séchée, elle se dégrade beaucoup plus vite. Mais le chauffage permet de retenir tous les composants.
Ce processus accentue les composés bioactifs de la racine et accélère ses effets sur l’organisme.
Mais on peut encore aller plus loin avec la fermentation de la plante, ce qui amplifie ses actions anti-inflammatoire, anti-oxydante et renforcement de l’immunité.
C’est pour toutes ces raisons que le ginseng rouge présente un taux de certains ginsénosides beaucoup plus élevé que le ginseng classique, notamment les Rb3 et Rg3. Il coûte d’ailleurs plus cher que le ginseng blanc, qui est une autre variété de ginseng. On retrouve la meilleure qualité à Geumsan, en Corée du Sud, ville qui est dénommée capitale du ginseng.
Le ginseng rouge et les autres variétés de ginseng
En dehors de l’Asie, le ginseng est cultivé sur d’autres continents. En Occident, nous avons le ginseng blanc. Mais il est important de faire la distinction entre le ginseng rouge et les autres variétés de ginseng.
Retenez bien ceci. Seul le ginseng de Corée est reconnu comme étant le « vrai ginseng ». Il se distingue de toutes les autres formes cultivées dans les autres parties du monde.
Même si ces autres variétés sont cultivées avec des plants provenant de la région d’Asie du nord-est, il se peut que ce ne soit pas la même chose. Le ginseng de Sibérie par exemple, n’est pas du tout considéré comme un ginseng.
Seul le ginseng rouge coréen (qui peut provenir de la Chine aussi) présente une teneur assez forte en ginsénosides lui permettant de renfermer les principes actifs thérapeutiques donnant son importance à la plante. Il est donc considéré comme le « meilleur ginseng au monde » et ce titre lui convient parfaitement.
Différencier le ginseng rouge du ginseng blanc
Même si le ginseng rouge et le ginseng blanc sont une même plante, vous pouvez facilement les différencier.
- Le ginseng blanc est celui qui, après la récolte, est directement séché au soleil.
- Le ginseng rouge quant à lui, passe d’abord par l’étape cuisson à la vapeur d’eau. Cela lui confère d’ailleurs sa couleur rouge que vous pouvez reconnaître.
Quelle forme de ginseng est meilleure ?
À ce niveau, vous vous doutez bien que le ginseng rouge reste le plus efficace. Sa forte teneur en ginsénosides en fait toute sa puissance.
Par contre, évitez de consommer la racine quand elle a moins de 6 ans, le temps que la plante ne soit valablement fourni en principes actifs.
L’âge de la plante revêt ici une grande importance. Et pour identifier le ginseng de qualité, on se base sur sa teneur en principes actifs.
En revanche, le ginseng blanc peut être consommé dès ses 4 ans.
Mes conseils pour choisir du ginseng de qualité : optez le ginseng bio ou avec le moins de pesticides
Même s’il reste certaines choses à voir, notamment la posologie et les éventuels dangers du ginseng, vous pouvez déjà envisager sa consommation. Et dans ce cas, j’ai une bonne nouvelle pour vous ! Il est possible de se procurer du ginseng made in France ! Toutefois, il reste assez cher…
Bien entendu, vous devez tenir compte d’un certain nombre d’éléments afin de choisir un ginseng de qualité.
- La provenance : les rhizomes absorbent facilement les métaux lourds contenus dans le sol. Vous devez donc vérifier si le ginseng que vous souhaitez acheter a été produit dans de bonnes conditions.
- Le label bio : nous faisons attention à éviter tout ce qui est pesticide, herbicide et engrais chimique. Le meilleur choix qui s’offre à vous est le ginseng bio coréen, cultivé dans le respect des principes de l’agriculture biologique.
Mais, comme je le disais, vous pouvez aussi trouver du ginseng made in France cultivé localement. Vous vous demandez comment ? Eh bien, un ancien rugbyman de Toulouse, qui a su profiter des bienfaits de la plante dans toute sa carrière, la cultive en Occitanie. Ce qui, je trouve, est une excellente idée. Vous pouvez donc essayer ces racines fraîches !
Quelle est la posologie recommandée ?
La dose journalière conseillée pour toute cure de ginseng varie entre 800 mg et 2 g par jour. En ce qui concerne la durée de la cure, la commission E, conseil consultatif allemand sur l’usage des phytomédicaments, recommande une cure de 3 mois.
Analysez également la qantité de prinicpes actifs, j'en parle juste après.
Pour la libido, il faut se tourner vers une poudre de plantes de 3g ou un équivalent en extrait.
Par contre, en médecine traditionnelle chinoise, il n’y a pas de limite dans le temps. Le ginseng peut être consommé à tout moment tant que le dosage journalier est respecté.
Quoi qu’il en soit, si vous souhaitez tout simplement stimuler ou renforcer votre système immunitaire, je vous conseille de commencer avec de petites doses.
Mais si vous désirez utiliser la racine pour soigner votre fatigue intense, vous pouvez augmenter les doses tout en respectant les limites préconisées.
Le conseil de Mathieu
Biologiste biochimiste
Pour encore mieux choisir le ginseng, je conseille un extrait plutôt qu’une poudre de plantes. Cet extrait doit apporter minimum 15 mg de ginsenosides par jour, qui est un des principes actifs de la plante.
Le ginseng : qu’en pensent les autorités médicales ?
Il n’y a pas que moi qui dis du bien du ginseng. Même les autorités de santé reconnaissent les bienfaits de la plante.
- Pour l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), la consommation du ginseng est "cliniquement établie" pour ses actions positives dans l’amélioration des capacités physiques et mentales, en cas de fatigue et de troubles de la concentration. Son utilisation dans le traitement des troubles érectiles et du diabète de type 2 est par contre jugée "traditionnelle".
- L’ESCOP (Coopération scientifique européenne en phytothérapie) admet l’usage du ginseng comme traitement en cas de réduction des capacités physiques et mentales.
- En Allemagne, la Commission E, quant à elle, considère le ginseng comme tonique en période de fatigue, de difficulté de concentration, de faiblesse et de convalescence.
- Aux États-Unis, les National Institutes of Health reconnaissent l’usage du ginseng sur la base de bonnes évidences scientifiques, pour ses bienfaits sur le système et dans la régulation de la glycémie en cas de diabète de type 2.
Ginseng : dangers, contre-indications et effets secondaires
Le ginseng présente-t-il des dangers pour l’organisme ? En réalité, tant que la posologie préconisée est respectée, vous ne courrez aucun danger. Même si des effets secondaires apparaissent, cela reste bénin.
- Toutefois, la consommation de la plante est contre-indiquée chez :
les personnes souffrant d’hypertension artérielle ; - les femmes enceintes et qui allaitent ;
- les personnes suivant un traitement contre le diabète de type 2 ;
- les personnes souffrant de maladies cardiaques.
Si vous vous retrouvez dans l’un de ces cas, je vous conseille de demander d’abord l’avis de votre médecin, avant de consommer du ginseng.
Besoin de plus de conseils sur les remèdes naturels ?
Le voyage était long, mais ça en valait la peine ! Ce tour d’horizon du ginseng a élucidé tous vos doutes sur le ginseng. Vous avez maintenant toutes les clés en main pour démarrer votre cure. Mais vous savez quoi ? Lorsque vous combinez l’utilisation du ginseng avec d’autres plantes, vous obtenez plus de résultats !
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Vos questions sur le ginseng
Quelle est la différence entre ginseng rouge et ginseng blanc ?
Quelle est la différence entre ginseng rouge et ginseng blanc ?
Le ginseng blanc est simplement séché après récolte, alors que le ginseng rouge coréen est cuit à la vapeur puis séché, ce qui intensifie ses propriétés et permet une conservation plus longue. Ne pas confondre avec le ginseng de Sibérie..
Est-ce que le ginseng rouge a un goût agréable ?
Est-ce que le ginseng rouge a un goût agréable ?
Cela dépend de vos goûts, le ginseng a un goût naturellement amer, se rapprochant d'un goût terreux. Il peut être adouci avec du miel ou mélangé à d’autres plantes douces comme la camomille ou le tilleul pour les infusions.
Quelle est la différence entre le gingembre et le ginseng ?
Quelle est la différence entre le gingembre et le ginseng ?
Ces racines se ressemblent un peu, c'est vrai, mais elles ont des propriétés différentes. Le ginseng a des propriétés sur l'immunité, la cognition, le stress, la libido et la glycémie. Quant au gingembre, il aide pour la digestion, la libido et les nausées chez la femme enceinte.
Références et sources
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