Safran définition L’or rouge qui colore vos plats et votre moral

Le safran (Crocus sativus) est une épice issue des stigmates séchés de la fleur de crocus. C’est l’une des plus coûteuses au monde, car sa récolte est extrêmement minutieuse. Mais au-delà de son parfum délicat et de sa belle couleur dorée, le safran recèle des composés actifs (crocine, safranal) qui intéressent de plus en plus la recherche scientifique.

Définition du safran et pourquoi il fait parler de lui ?

Parce qu’il ne se contente pas d’aromatiser vos risottos. Le safran est étudié pour son rôle dans la régulation de l’humeur et la gestion du stress léger à modéré. Certaines études suggèrent même qu’il pourrait rivaliser avec des solutions conventionnelles pour soutenir le moral, avec en prime une excellente tolérance.

Les principaux rôles de cette incroyable épice

🙂 Favoriser un état émotionnel positif et réduire la nervosité

😴 Améliorer la qualité du sommeil en régulant le stress

🔥Contribue à une bonne libido

🛡️ Contribuer à la protection cellulaire

Où le trouver ?

Dans la cuisine (mais les quantités restent trop faibles pour un vrai effet santé).

En compléments alimentaires : extraits standardisés en crocine et safranal, beaucoup plus concentrés et efficaces. Il faut que l'extrait vous apporte 600 µg de safranal en 

Conseil d’expert
Comme il est précieux (et cher), le safran est parfois coupé ou falsifié. Choisissez toujours des extraits standardisés et certifiés, histoire d’avoir le vrai “or rouge”… et pas une copie bon marché.